LES ZAKOUSKIS
Radis noirs, selon saison 5,5 euros
Choux rouge ou blanc 5,5 euros
Variantes, carottes, olives, piments, chou-fleur et céleri 5,5 euros
Salade de Tomates et de Concombres 6,5 euros
Oeufs durs marinés aux oignons 6,5 euros
Oeufs durs, pommes de terre marinés aux oignons 8,0 euros
Hoummous, purée de pois chiches 8,0 euros
Tehina, purée de sésame 8,0 euros
Caviar d’Aubergines 8,0 euros
Feuilles de Vigne 8,5 euros
Fromage blanc aux concombres “façon grecque” 9,5 euros
Caviar de poivrons 9,5 euros
Salade de Feta avec crudités, fromage de brebis 10,00 euros
LES BOUILLONS
BORCHTCH
Betteraves rouges
Nature 7,00 euros
Avec crème fraîche 8,00 euros
Avec pommes-vapeur et oignons frits 8,50 euros
LOCKCHENS 8,50 euros
Tagliatelles avec viande de boeuf ou de volaille
KNEIDLERS 8,50 euros
Boulettes de pain azyme
KREPLERS 9,50 euros
Raviolis de boeuf ou de poulet
L’assiette de cornichons au sel 5,00 euros
Les Bagels 2,00 euros
Les condiments à volonté, raifort blanc, raifort rouge
Les pains, pain au pavot et au cumin, pain noir, à volonté
ASSIETTES COMPOSEES
L’Assiette “Train de Vie”
(Foie haché, oeufs marinés, caviar d’aubergines, caviar de poivrons et choux)
La Petite 8,00 euros
La Grande 12,50 euros
Geakte Leiber 8,00 euros
(Foie de volaille haché servi avec mousseline d’oeufs marinés et cornichons au sel)
La Végétarienne 8,50 euros
(Assiette composée de 4 zakouskis au choix)
Gefilte Fish, une boulette 7,00 euros
Gefilte avec deux latkès 10,00 euros
Gefilte deux boulettes 11,50 euros
Gefilte avec deux latkès 14,50 euros
Salade Roumaine 11,50 euros
(Saumon fumé, salade verte et trois hors d’oeuvre au choix)
La Shtetl des Mers 11,50 euros
(Hareng gras à l’huile d’olive, oignons, pommes vapeur, câpres et roll mops)
L’Ikre 9,50 euros
(Tarama à l’Huile d’Olives et aux oignons servis avec blinis “maison”)
La Baltique 18,00 euros
(Saumon, oeufs de saumon, ikre et blinis)
L’Intégrale 21,00 euros
(Saumon, harengs, roll mops, une boulette de gefilte fish et ikre avec blinis)
La Schlomélé 22,50 euros
(Baltique, charcuterie et zakouskis)
L’Assiette Traditionnelle de Charcuterie Ashkénase au boeuf 13,50 euros
(Pickelfleisch, pastrami au paprika, saucisson au poivre, saucisson à l’ail, foie haché, servis avec raifort et cornichons au sel)
La petite faim du Golem 12,50 euros
(Pickelfleisch, pastrami, deux latkès, cornichon au sel)
LES PLATS CHAUDS TRADITIONNELS
Choux ou poivrons farcis 12,50 euros
(Farce de veau et de boeuf avec riz servis avec latkès)
Klops 12,50 euros
(Boulettes de veau et de boeuf avec cumin, oignons servis avec latkès)
Goulasch à la roumaine 12,50 euros
(Boeuf mijoté au paprika accompagné de mamaliga)
Cou de Poulet farci 12,50 euros
(sur commande ou 45 minutes d’attente)
Pot-au-feu “traditionnel” 12,50 euros
Avec bouillon Kneidlers 14,50 EF
Avec bouillon Kreplers 15,50 euros
Poulet rôti épicé au cumin 13,00 euros
(Farci aux matzebrennt et accompagné de latkès)
Mittiteï à la roumaine 13,00 euros
(Boulettes d’agneau parfumées à l’ail servis avec latkès
Choucroute à la charcuterie Achkénase 19,50 euros
(La complète de chez Panzer, à la graisse d’oie et au Sancerre)
Pickelfleisch et pastrami 14,00 euros
Latkès ou ferfels au choix avec cornichons au sel
N.B. : Les viandes que nous préparons, sans mélange de laitages et la charcuterie proviennent exclusivement de fournisseurs “cacher Beth Din”.
Pommes vapeur 5,00 euros
Kacha “graines de sarrazin” 6,50 euros
Mamaliga “semoule de maïs” 6,50 euros
Ferfels au paprika “pâtes” 7,00 euros
Latkès “beignets de pommes de terre aux oignons” 8,00 euros
Matzebrennt “Matzoth grillé aux oeufs, oignons” 10,00 euros
LES FORMULES DU SOIR ET DU WEEK-END
Assiette “Train de Vie” + Plat du Jour 18,50 euros
Plat du Jour + Dessert au choix 18,50 euros 121,30 F
Assiette “Train de Vie” + Plat du Jour + Dessert 21,50 euros
Plat du Jour 12,50 euros 82,00 F
LES FORMULES DU MIDI EN SEMAINE
Assiette “Train de Vie” + Plat du Jour 12,50 euros
Plat du Jour + Dessert au choix 12,50 euros
Assiette “Train de Vie” + Plat du Jour + Dessert 15,50 euros
Plat du Jour 9,00 euros
LES BAGUELS “MAISON”
Ikre et saumon 13,00 euros
Crudités au choix 8,50 euros
Pickel ou Pastrame 8,50 euros
Foie haché et oeufs marinés 8,50 euros
LE FALAFEL
10,00 euros 65,60 F
Chou, thrina, hoummous, caviar de poivrons et d’aubergines, boulettes de falafel servies sur assiette
LES DESSERTS
Sacher torte 6,50 euros
(Gâteau au chocolat et à la confiture d’orange)
Keiss Kuchen 6,50 euros
(Gâteau au fromage blanc, raisins secs, zest de citron, vanille et rhum)
Strudel 6,50 euros
(Gâteau aux pommes et à la canelle façon juive)
Tarte au pavot noir 6,50 euros
Compote traditionnelle 6,50 euros
(Pruneaux, abricots et raisins secs à la canelle 6,50 euros
Sorbet Coing, Citron 8,00 euros
Sorbet avec vodka 9,50 euros
Glace Vanille bourbon, Chocolat, Miel-Nougat 7,00 euros
Glace avec vodka 8,50 euros
Loukoums 7,00 euros
Halva 6,50 euros
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